TABLA DE ALIMENTOS EN


TABLA DE ALIMENTOS EN	CALORÍAS	CRECIENTES

NOMBRE	Kilocalorías	Unidades de Medida	Contenido	Kilocalorías
	x 100 grs/cc	habituales		por porción
GRASAS
Rocío Vegetal (varios sabores)		1 segundo de rocío		6
Crema de leche diet	257	cuch. de café al ras	5 grs	13
Crema de leche entera (común)	422	cuch. de café al ras	5 grs	21
Margarina Vegetal diet	333	cuch. de café al ras	4 grs	13
Manteca diet	381	cuch. de café al ras	4 grs	15
Margarina Vegetal común	760	cuch. de café al ras	4 grs	30
Manteca común	760	cuch. de café al ras	4 grs	30
Aceite de soja	820	cuch. sopera	10 grs	82
Aceites (girasol - maíz - oliva)	900	cuch. sopera	10 grs	90
HUEVOS
Gallina: Clara	47	unidad	20 grs	10
Entero	156	unidad	55 grs	86
Yema	355	unidad	35 grs	124
Codorniz: Entero	156	unidad	20 grs	31
SALSAS Y ADEREZOS
Salsa de ají (envase com.)	0	cuch. sopera	8 grs	0
Salsa diet s/aceite (envase com.)	3	cuch. sopera	8 grs	0
Vinagre de vino	4	cuch. sopera	8 grs	0
Vinagre de manzana	15	cuch. sopera	8 grs	1
Para pizza	35	cuch. sopera al ras	20 grs	7
Chimichurri s/aceite (envase com.)	37	cuch. sopera al ras	8 grs	3
Parmesana	38	cuch. sopera al ras	20 grs	8
Pomarola - Portuguesa	41	cuch. sopera al ras	20 grs	8
Napolitana - Al vino blanco	46	cuch. sopera al ras	20 grs	9
Salsa de Soja	68	cuch. sopera	8 grs	5
Mostaza	75	cuch. café al ras	5 grs	4
Salsa Ketchup	106	cuch. café al ras	5 grs	6
Mayonesa de Oliva	333	cuch. café al ras	5 grs	17
Mayonesa diet	398	cuch. café al ras	5 grs	20
Salsa Golf	621	cuch. café al ras	5 grs	31
Mayonesa común	721	cuch. café al ras	5 grs	36
DULCES
Edulcorantes líquidos / en polvo	0			0
Mermelada - Jalea frutas diet	113	cuch. café colmada	7 grs	8
Dulce de Batata diet	114	similar cajita fósforos	40 grs	46
Dulce de Leche diet	210	cuch. café colmada	10 grs	21
Mermelada - Jalea frutas común	272	cuch. café colmada	7 grs	19
Dulce de Batata - Membrillo	285	similar cajita fósforos	40 grs	114
Dulce de Batata con chocolate	288	similar cajita fósforos	40 grs	115
Miel	290	cuch. café al ras	8 grs	23
Dulce de Leche familiar	298	cuch. café colmada	10 grs	30
Dulce de Leche de Soja	301	cuch. café colmada	10 grs	30
Dulce de Leche repostero	309	cuch. café colmada	10 grs	31
Azúcar negra	375	cuch. café al ras	5 grs	18
Azúcar blanca	385	cuch. café al ras	5 grs	20
Azúcar impalpable	385	cuch. café al ras	5 grs	20
Cacao azucarado	400	cuch. café al ras	5 grs	20
Cacao amargo	570	cuch. café al ras	5 grs	29
GOLOSINAS
Caramelos
de frutas duros diet	235	unidad	2 grs	5
de frutas blandos diet	274	unidad	4 grs	11
de fruta de goma	326	unidad	2 grs	7
de frutas duros	388	unidad	4 grs	16
de dulce de leche blandos	389	unidad	4 grs	16
de menta diet tipo pastillas	400	unidad	1 gr	4
Alfajores
de chocolate negro diet	365	unidad doble	45 grs	164
de chocolate negro	428 - 532	unidad doble	45 grs	193 - 240
		unidad triple	90 grs	385 - 479
de chocolate blanco	461	unidad doble	45 grs	207
Chocolates
Bananita bañada	419	unidad grande	30 grs	126
Chocolate con leche y almendras	443	unidad chica/porción	30 grs	133
Chocolate blanco	457	unidad chica/porción	30 grs	137
Chocolate con almendras aireado	459	unidad chica/porción	30 grs	138
Chocolate diet	519	unidad chica/porción	30 grs	156
Chocolate con oblea y caramelo	522	unidad chica/porción	30 grs	157
Chocolate para taza	530	barrita	10 grs	53
Chocolate con leche aireado	540	unidad chica/porción	30 grs	162
Chocolate con leche clásico	544	unidad chica/porción	30 grs	163
Bombón con oblea y maní	550	unidad	20 grs	110
Chocolate amargo	600	unidad chica/porción	30 grs	180
Barras de Cereales
Con frutas	385	unidad	23 grs	89
Con maní	405	unidad	23 grs	93
Con chocolate	445	unidad	23 grs	102
Golosinas Navideñas
Turrón con maní y frutas	400	envase comercial	200 grs	800
Turrón con maní	440	envase comercial	200 grs	880
Turrón con almendras	479	envase comercial	200 grs	958
Garrapiñadas - Praliné	529	envase comercial	150 grs	794
HELADOS
Palitos diet Cremas	48	unidad	90 cc	43
Palitos diet Futas	62	unidad	65 cc	40
Balde diet : Vainilla-Frutilla-Chocolate	64/94	una bochita	60 grs	38/56
Palitos de agua Limón-Frutilla	86	unidad	65 cc	56
Tacitas de crema (promedio sabores)	103	tacita comercial	230 grs	237
Palitos crema
Frutilla	91	unidad	65 cc	77
Chantilly	105		65 cc	68
Chocolate	109	unidad	65 cc	71
Dulce de leche	132		65 cc	86
Cucurucho Vainilla-Chocolate	192	unidad	120 cc	230
Cucurucho Dulce de leche			120 cc	230
Sandwich helado con galletita	211	unidad	160 cc	337
Palito Bombón con cobertura	217	unidad	60 cc	130
LÁCTEOS Y DERIVADOS
De Vaca
Leche fluida Descremada	32	vaso	200 cc	64
Leche cultivada Descremada	34	vaso	200 cc	68
Leche fluida Semidescremada	45	vaso	200 cc	90
Leche fluida Deslactosada	45	vaso	200 cc	90
Leche fluida Entera	60	vaso	200 cc	120
Leche chocolatada (comercial)	62	vaso	200 cc	124
Leche cultivada Entera	92	vaso	200 cc	184
Leche condensada azucarada	316	cuch. sopera al ras	20 grs	63
Leche en polvo Descremada (polvo)	351	cuch. sopera al ras	10 grs	35
Leche en polvo Entera (polvo)	484	cuch. sopera al ras	10 grs	48
De Soja
Diet	19	vaso	200 cc	38
Sabor natural	39	vaso	200 cc	78
Sabor frutas (naranja - manzana)	44	vaso	200 cc	88
Sabor chocolate	58	vaso	200 cc	116
Yogures
Descremados:
bebible	33	envase comercial	200 grs	66
con pulpa de frutas	34	envase comercial	200 grs	68
saborizado batido o firme	39	envase comercial	200 grs	78
con trozos de frutas	47	envase comercial	200 grs	94
con copos de maíz sin azúcar	62	envase comercial	195 grs	121
con cereales mixtos (müslix)	85	envase comercial	230 grs	196
Enteros:
bebible	89	envase comercial	200 grs	178
con pulpa de frutas	95	envase comercial	200 grs	190
saborizado batido o firme	100	envase comercial	200 grs	200
con trozos de frutas	100	envase comercial	240 grs	240
con copos de maíz azucarados	123	envase comercial	230 grs	283
con cereales	123	envase comercial	166 grs	204
Quesos
Blanco sin sal 0% grasa (promedio)	104	cuch. sopera colmada	25 grs	26
Cottage	108	cuch. sopera colmada	25 grs	27
Ricotta Descremada	138	cuch. sopera colmada	20 grs	28
Petit Suisse	155	cuch. sopera colmada	25 grs	39
Fundido para untar diet	180	envase triangular	50 grs	90
Ricotta Entera	185	cuch. sopera colmada	20 grs	37
Port Salut diet	214	similar cajita fósforos	50 grs	107
Cuartirolo diet (Cremoso)	230	similar cajita fósforos	50 grs	115
Suand	248	rebanada fina	30 grs	74
Saborizados untables (prom. sabores)	261	cuch. sopera colmada	30 grs	78
Tilsit	266	rebanada fina	30 grs	80
Cuartirolo común (Cremoso)	273	similar cajita fósforos	50 grs	137
Senda - Tybo (barras)	295	feta fina de máquina	15 grs	44
Port Salut Común	300	similar cajita fósforos	50 grs	150
Camembert	312	rebanada fina	30 grs	94
Fundido para untar común	324	envase triangular	50 grs	162
Mozzarella	334	rebanada fina	25 grs	84
Reggiano - Reggianito	334	cuch. sopera colmada	30 grs	100
Danbo	356	rebanada fina	30 grs	106
Gruyere	357	rebanada fina	30 grs	107
Roquefort	364	rebanada fina	25 grs	91
Sardo	367	cuch. sopera colmada	30 grs	110
Fontina	369	rebanada fina	30 grs	111
Cheddar	381	rebanada fina	30 grs	114
Provolone	390	rodaja comercial	200 grs	780
Romano - Parmesano	398	cuch. sopera colmada	30 grs	119
Mar del Plata	400	rebanada fina	30 grs	120
Ementhal	403	rebanada fina	30 grs	121
Rallado comercial	427	cuch. sopera colmada	15 grs	64
CEREALES Y PASTAS
Ravioles diet	193	25 unidades crudos	125 grs	241
Ñoquis diet	199	porción en crudo	125 grs	248
Ravioles de Verdura	202	25 unidades crudos	125 grs	253
Ñoquis de papa o sémola	204	porción en crudo	125 grs	255
Ravioles de Ricotta	205	25 unidades crudos	125 grs	256
Fideos frescos diet	216	porción en crudo	125 grs	270
Fideos frescos (al morrón, huevo,	227	porción en crudo	125 grs	284
espinaca - promedio)
Sémola	327	cuch. sopera al ras	20 grs	65
Masa p/ Lasagna precocida (comercial)	338	porción en crudo	50 grs	169
Arroz blanco	339	pocillo de té lleno	100 grs	339
Harina de trigo	343	cuch. sopera al ras	15 grs	52
Harina de maíz (polenta)	343	cuch. sopera al ras	20 grs	69
Arroz integral	350	pocillo de té lleno	100 grs	350
Fideos secos: soperos,macarrones,	356	porción en crudo	80 grs	285
hélices,cintas,tallarines,spaguettis
Germen de trigo-Fécula de maíz	360	cuch. sopera al ras	10 grs	36
Tapas p/ Empanadas común / diet	360	unidad comercial	28 grs	101
Cereales en copos sin azúcar	364	cuch. sopera colmada	6 grs	22
Masa p/ Tarta común / diet	373	porción (1/8) c/2 tapas	53 grs	198
Cereales en copos con azúcar	386	cuch. sopera colmada	6 grs	24
Avena arrollada	394	cuch. sopera al ras	10 grs	40
NOTAS: Los gramajes de las porciones corresponden a la cantidad de cereales o pastas en crudo;
al cocinarlas aumenta el volúmen porque absorven agua pero conservan las mismas calorías.
La rotulación "Diet" de pastas frescas se refiere al agregado de fibra soluble a la masa
y no a la sustracción de ingredientes, lo cual casi no modifica su aporte calórico.
LEGUMBRES SECAS
Porotos blancos	305	pocillo de té lleno	100 grs	305
Arvejas secas - Lentejas	313	pocillo de té lleno	100 grs	313
Garbanzos	341	pocillo de té lleno	100 grs	341
Soja (porotos)	398	pocillo de té lleno	100 grs	398
Harinas (promedio)	350	cuch. sopera al ras	15 grs	53
PRODUCTOS DE PANIFICACION
Panes
De molde de salvado doble diet	224	rebanada comercial	25 grs	56
De molde blanco / integral	243	rebanada comercial	25 grs	61
Francés	269	unidad (bollito)	100 grs	269
Mignón	269	unidad (bollito)	50 grs	134
De molde de salvado común	271	rebanada comercial	25 grs	68
Casero con chicharrones	298	unidad mediana	60 grs	179
Lomo - Hamburguesa - Viena	306	unidades comerciales	90/60/40	275/184/122
Criollo con grasa	501	unidad mediana	40 grs	200
Galletas de agua
Con Salvado diet	301	unidad comercial	6 grs	18
Grisines Malteados	354	unidad comercial	3 grs	11
Grisines con Gluten	370	unidad comercial	4 grs	15
Tostadas con Gluten	370	unidad comercial	7 grs	26
Crackers Tost	376	unidad comercial	6 grs	23
Saladas especiales diet	378	unidad comercial	4 grs	15
Con Salvado comunes	378	unidad comercial	5 grs	19
Con Salvado y cereales varios	409	unidad comercial	4 grs	16
Saladas comunes	436	unidad comercial	5 grs	22
De Copetín sabor cebolla	439	unidad comercial	3 grs	13
Saladas Hojaldradas diet	440	unidad comercial	6 grs	26
Sin Sal	442	unidad comercial	7 grs	31
Con Salvado tipo Familiares	446	unidad comercial	7 grs	31
Saladas Hojaldradas comunes	460	unidad comercial	6 grs	28
Saladas tipo Sandwich	463	unidad comercial	6 grs	28
Con Soja	471	unidad comercial	7 grs	33
De Copetín sabor queso	476	unidad comercial	3 grs	14
De Copetín con queso	502	unidad comercial	3 grs	15
Galletas dulces
Simples de vainilla diet	396	unidad comercial	4 grs	16
Simples con cereal y miel diet	415	unidad comercial	3 grs	13
Rellenas de chocolate diet	418	unidad comercial	12 grs	50
Rellenas de vainilla con merengue	436	unidad comercial	10 grs	44
Simples azucaradas (varios sabores)	441	unidad comercial	4 grs	18
Rellenas con pasta de frutilla	445	unidad comercial	10 grs	45
Simples de coco	449	unidad comercial	4 grs	18
Simples de limón, vainilla, leche, miel	453	unidad comercial	5 grs	23
Obleas	464	unidad comercial	3 grs	14
Surtidas (promedio)	467	unidad comercial	5 grs	23
Simples de miel con cereal	477	unidad comercial	6 grs	29
Rellenas con vainilla / limón	480	unidad comercial	10 grs	48
Simples de chocolate	483	unidad comercial	4 grs	19
Rellenas con chocolate y crema	491	unidad comercial	12 grs	59
Rellenas con mousse	526	unidad comercial	20 grs	105
Panificación artesanal
Medialunas rellenas c/dulce de leche	303	unidad mediana	85 grs	256
Bizcochuelo de vainilla / coco	310	porción fina	70 grs	217
Bizcochuelo de chocolate	317	porción fina	70 grs	222
Pan Dulce con / sin frutas	336	rebanada fina	75 grs	252
Galletas Vainillas	346	unidad chica	15 grs	52
Budín Inglés de chocolate	383	rebanada fina	30 grs	115
Budín inglés con chocolate	383	rebanada fina	40 grs	153
Scons	398	unidad chica	20 grs	80
Budín Inglés con frutas	406	rebanada fina	40 grs	162
Budín Inglés de vainilla	421	rebanada fina	30 grs	126
Buñuelos	425	unidad mediana	50 grs	213
Medialunas / Facturas	428	unidad mediana	60 grs	257
Palmeritas	475	unidad chica	12 grs	57
Milhojas	630	unidad	100 grs	630
FRUTAS
Frescas
Sandía	26	tajada fina s/cáscara	150 grs	39
Frutillas	37	unidad	15 grs	6
Pomelo	37	unidad mediana	230 grs	85
Ciruela - Damasco - Kiwi	45	unidad mediana	50 grs	22
Mandarina - Pera - Durazno -	45	unidades medianas	150 grs	68
Naranja - Manzana		(sin cáscara)
Ananá	45	tajada fina s/cáscara	40 grs	18
Melón	45	tajada fina s/cáscara	150 grs	68
Uva	67	tazón mediano	200 grs	134
Higo	74	unidad mediana	80 grs	59
Banana	85	unidad mediana	160 grs	136
Deshidratadas
Ciruelas - Duraznos - Higos	262	unidad	40 grs	105
Pasas de uvas	282	unidad	8 grs	23
Secas
Castañas	349	unidad	8 grs	28
Maníes / Nueces	590	unidad	2/5 grs	12/30
Almendras / Avellanas	625	unidad	3 grs	19
Conservas en almíbar
Cocktail de frutas diet	29	compotera mediana	150 grs	53
Duraznos diet	30	mitad escurrida	50 grs	28
Cocktail de frutas común	35	compotera mediana	150 grs	44
Duraznos	55	mitad escurrida	50 grs	15
Ananá	59	rebanada escurrida	40 grs	24
VERDURAS
Frescas		Ejemplos:
Lechuga - Rabanito - Pepino	15	Plato sopero colmado	150 grs	23
Achicoria - Apio - Escarola - Endivia-	20	Tomate perita mediano	80 grs	16
Zapallito verde - Zuchini - Tomate		Tomate redondo med.	220 grs	44
Acelga - Berenjena - Brócoli - Hinojo	25	Zapallito verde mediano	110 grs	22
Espárrago - Espinaca - Coliflor		Rodaja calabacín 2 cm	200 grs	60
Repollo blanco y morado - Nabo -	30	Plato hondo colmado	200 grs	60
Calabaza amarilla - Coreanito -		de hojas crudas
Zapallo - Palmitos (naturales)		Plato hondo al ras de	300 grs	90
		verduras cocidas
Zanahoria	40	unidad mediana	80 grs	32
Cebolla - Chaucha - Remolacha	40	unidad mediana	80 grs	32
Papa	68	unidad mediana	130 grs	109
Choclo (sólo granos)	96	unidad mediana	120 grs	115
Batata	114	unidad mediana	150 grs	156
Conservas
Tomates pelados enlatados	25	unidad	40 grs	10
Morrones	27	lata pequeña escurrida	180 grs	49
Palmitos	32	unidad	70 grs	22
Espinaca	41	lata grande escurrida	550 grs	225
Tomates en puré	45	cuch. sopera al ras	20 grs	9
Choclo en grano	60	lata pequeña escurrida	240 grs	132
Jardinera de verduras	61	lata pequeña escurrida	220 grs	146
Choclo cremoso	73	lata chica	380 grs	277
Arvejas remojadas	100	lata pequeña escurrida	220 grs	220
Aceitunas verdes	142	10 unidades	40 grs	57
Aceitunas negras	234	11 unidades	40 grs	94
Hierbas aromáticas
Ajo,perejil,orégano,laurel,pimienta,		se consideran de
pimentón,nuez moscada,ají,		consumo libre, pues
albahaca,romero,tomillo,comino,		la porción habitual
cúrcuma,azafrán.		no aporta calorías
Canela, esencia de vainilla.		(frescas o deshidrat.)
CARNES
ROJAS
Vacunas:
Lomo - Mondongo vacuno	117
Vacío	144
Peceto	152
Aguja magra	156
Nalga	215
Asado de tira (costillar)	223
Falda magra	261
Bife angosto / Cuadril	300
Vísceras:
Corazón - Riñón	120
Hígado	146
Chinchulín - Tripa gorda	220
Lengua - Molleja - Ubre	230
Porcinas:
Paleta	268
Lomo	300
Costillas	329
Pechito	390
Otras:
Conejo (promedio)	87
Cabrito (promedio)	122
Liebre (promedio)	130
Cordero (paleta)	150
AVES
Pollo:
Pechuga	110
Muslo	128
Ala	146
Pato (promedio)	160
Gallina (promedio)	195
PESCADOS Y MARISCOS
Merluza fresca - Pulpo	65
Calamares - Congrio	68
Mejillones - Pejerrey	85
Langostinos	95
Surubí	109
Bacalao seco	122
Atún envasado al natural	127	lata pequeña escurrida	120 grs	183
Atún (lomito) fresco	160
Trucha fresca	168
Caballa fresca	170
Sardinas envasadas en salsa tomates	195	lata pequeña escurrida	120 grs	234
Sardinas envasadas en aceite	214	lata pequeña escurrida	120 grs	257
Salmón fresco	217
Anguila	233
Anchoas envasadas en aceite	245	filet enlatado	4 grs	10
Caviar envasado	262
Atún envasado en aceite	295	lata pequeña escurrida	120 grs	354
FIAMBRES Y DERIVADOS
Jamón Cocido	125	feta de máquina	25 grs	31
Lomito Ahumado	170	feta de máquina	25 grs	43
Salchichón primavera / con jamón	175	feta de máquina	20 grs	35
Jamón Crudo	215	feta de máquina	25 grs	54
Matambre arrollado	229	rebanada	50 grs	115
Bondiola	266	feta de máquina	20 grs	55
Leberwurst	295	feta de máquina	15 grs	44
Mortadela	316	feta de máquina	20 grs	63
Salamín picado grueso	460	rebanada	15 grs	69
Salame de milán	465	feta de máquina	15 grs	70
Panceta de cerdo	661	feta de máquina	20 grs	132
Morcilla	258	unidad	150 grs	387
Chorizo Parrillero	427	unidad	150 grs	640
Salchicha de viena común	250	unidad	25 grs	63
Salchicha de viena diet	160	unidad	25 grs	40
Salchicha parrillera	416	porción	150 grs	624
Paté de foie común	202	envase comercial	85 grs	172
Paté de foie diet	137	envase comercial	85 grs	116
Picadillo de carne común	219	envase comercial	90 grs	197
Picadillo de carne diet	135	envase comercial	90 grs	122
BEBIDAS
Infusiones
Té / Mate cocido o cebado	4	pocillo mediano	150 cc	6
Café	5	pocillo	60 cc	3
Malta	28	pocillo mediano	150 cc	42
Café Irlandés (con azúcar)	105	pocillo mediano	150 cc	158
NOTA: Todas están consideradas sin azúcar, a excepción del último.
Sin alcohol
Gaseosas diet	1	lata chica	350 cc	4
Jugo diet concentrado (preparado)	2	vaso	250 cc	5
Jugo diet en polvo (preparado)	5	vaso	250 cc	13
Jugo de frutas envasado diet	24	vaso	250 cc	60
Agua tónica	35	lata chica	350 cc	123
Jugo de naranja exprimido natural	37	vaso	250 cc	93
Jugo de naranja exprimido c/azúcar	47	vaso	250 cc	118
Gaseosas comunes	48	lata chica	350 cc	168
Jugo de frutas envasado comercial	59	vaso	250 cc	147
Jugo de frutas en polvo (preparado)	60	vaso	250 cc	150
Con alcohol
Cerveza blanca	45	lata chica	350 cc	158
Whisky con gaseosa diet	53	vaso	150 cc	80
Fernet con gaseosa diet	56	vaso trago largo	250 cc	140
Cerveza negra	59	lata chica	350 cc	207
Gancia con gaseosa diet	65	vaso	200 cc	130
Vino blanco (puro)	71	vaso	200 cc	142
Sidra	72	copa	120 cc	86
Vino rosado (puro)	75	vaso	200 cc	150
Vino tinto (puro)	78	vaso	200 cc	156
Champagne seco	85	copa	120 cc	102
Gancia con gaseosa común	85	vaso	200 cc	170
Ginebra con gaseosa diet	87	vaso	150 cc	131
Champagne (promedio)	90	copa	120 cc	84
Champagne demi sec	90	copa	120 cc	108
Vermouth seco	110	vaso	200 cc	220
Ginebra con gaseosa común	117	vaso	150 cc	176
Champagne dulce	118	copa	120 cc	142
Champagne de frutilla	118	copa	120 cc	142
Whisky con gaseosa común	130	vaso	150 cc	195
Fernet con gaseosa común	133	vaso trago largo	250 cc	333
Martini (puro)	140	vaso	100 cc	140
Oporto - Jerez	160	medida de bar	50 cc	80
Gancia (puro)	174	vaso	100 cc	174
Vermouth dulce	175	vaso	200 cc	350
Brandy	224	medida de bar	50 cc	112
Ginebra (pura)	245	medida de bar	50 cc	123
Licores de crema (cacao, huevo, etc.)	260	vaso	100 cc	260
Whisky (puro)	264	medida de bar	50 cc	132
Caña	273	medida de bar	50 cc	137
Fernet (puro)	280	medida de bar	50 cc	140
Licor Curacao	290	vaso	100 cc	290
Vodka (solo)	315	medida de bar	50 cc	158
Cognac	320	medida de bar	50 cc	160
Bloody Mary	71	vaso	200 cc	142
Sangría	85	vaso	200 cc	170
Gin Tonic	88	vaso	200 cc	176
Clericó (con trozos de frutas)	93	vaso trago largo	250 grs	233
Destornillador	107	vaso	200 cc	214
Champagne con frutillas	118	vaso	200 cc	236
Thom Collins	139	vaso	200 cc	178
Gancia Batido	173	vaso	200 cc	346
Pisco Sawer	183	vaso	200 cc	376
Martini Seco	245	medida de bar	100 cc	245
Alexander	313	vaso	200 cc	616

TABLA DE RECETAS EN	CALORÍAS	CRECIENTES

NOMBRE	Kilocalorías	Unidades de Medida	Contenido	Kilocalorías
	x 100 grs/cc	habituales		por porción
PIZZAS
Napolitana	208	porción	120 grs	250
Fugazza	216	porción	120 grs	260
Especial con jamón	227	porción	120 grs	272
Calabresa	240	porción	120 grs	288
Muzzarella común	249	porción	100 grs	249
Roquefort	264	porción	100 grs	264
TARTAS
Cebolla y Tomate	165	porción	150 grs	248
Acelga, Espinaca, Zapallito	165	porción	160 grs	264
Atún	207	porción	130 grs	269
Choclo	222	porción	130 grs	289
Jamón y Queso	264	porción	110 grs	290
EMPANADAS
Verdura	121	unidad	120 grs	145
Pollo	181	unidad	90 grs	163
Choclo	187	unidad	120 grs	224
Criollas Saladas	197	unidad	90 grs	177
Criollas Dulces	198	unidad	100 grs	198
Arabes	219	unidad	100 grs	219
Jamón y Queso	234	unidad	80 grs	187
SANDWICHES
Pollo+Verdura en pan francés	155	unidad	300 grs	465
Miga de Ternera+Verdura	180	unidad	120 grs	216
Miga de Jamón+Queso+Verdura	194	unidad	120 grs	233
Jamón+Queso+Verdura en pan francés	196	unidad	230 grs	451
Ternerita+Verdura en pan francés	197	unidad	300 grs	591
Milanesa+Verdura en pan francés	206	unidad	320 grs	659
Hamburguesa con Verdura	209	unidad	225 grs	470
Hamburguesa con Huevo	229	unidad	240 grs	550
Milanesa sola en pan francés	233	unidad	280 grs	652
Hamburguesa c/Huevo+Queso	235	unidad	265 grs	623
Hamburguesa Simple	250	unidad	185 grs	462
Jamón+Queso en Pan francés	252	unidad	200 grs	504
Hamburguesa c/Verdura+Queso	256	unidad	250 grs	640
Hamburguesa con Queso	257	unidad	215 grs	553
Salame+Queso en pan francés	267	unidad	200 grs	534
Panchos	290	unidad chica	70 grs	203
		unidad grande	120 grs	348
Miga de Jamón+Queso	294	unidad	70 grs	206
Choripán con Chimichurri	330	unidad	295 grs	974
Choripán Simple	357	unidad	270 grs	964
LOMITOS
Pan de lomo (s/papas fritas)
Pollo + Verdura	160	unidad	260 grs	416
Pollo Completo	174	unidad	375 grs	652
Pollo + Verdura + Queso	177	unidad	320 grs	566
Pollo + Huevo	203	unidad	280 grs	568
Carne + Verdura	205	unidad	280 grs	574
Carne Completo	207	unidad	375 grs	776
Pollo + Queso	214	unidad	260 grs	556
Carne + Verdura + Queso	216	unidad	320 grs	691
Carne + Huevo	248	unidad	280 grs	694
Carne + Queso	262	unidad	260 grs	681
NOTA: En el peso y las calorías de los sandwiches no están incluidos salsas ni aderezos.
CALDOS Y SOPAS
Caldos diet de verduras	196	un cubito	12 grs	23
Caldos diet de carne / gallina	205	un cubito	12 grs	25
Caldos comunes de carne / gallina	285	un cubito	12 grs	34
Caldos comunes de verduras	296	un cubito	12 grs	35
Sopas crema deshidratadas ( polvo)
Gallina y arroz/fideos	316			84
Espárragos / Zapallo	329	preparadas como indica		90
Minestrón	347	el envase, una porción		93
Pollo	372	es igual a un plato		99
Verdura y arroz	376	sopero	300 cc	102
Tomate	380			105
Ternera	390			108
Cebollas / Arvejas / Mixtas	396			126
Sopas deshidratadas diet (polvo)
Diet de Pollo con fideos	327	preparadas como indica		78
Dieta de Carne/Pollo con arroz/fideos	343	el envase, porción igual	300 cc	78
Diet de Carne con fideos	345	a plato sopero		84
Sopas caseras
Verduras mixtas	20			60
Crema de tomates	29			78
Arvejas partidas con verduras	44	plato sopero	300 cc	132
Caldo con arroz/fideos/sémola	52			156
Caldo con avena	57			171
CARNES
Merluza c/salsa de verduras	60	porción completa	300 grs	180
Salchicha viena c/tomate y huevo duro	82	porción (1 salchicha)	150 grs	123
Merluza asada/al horno/parrilla	87	filete mediano	150 grs	130
Cazuela de mondongo+salsa verduras	88	porción completa	150 grs	132
Pollo (muslo sin piel) a la parrilla	109	1/4 deshuesado	200 grs	218
Pollo (pechuga s/piel) al horno/plancha	110	1/4 deshuesado	200 grs	220
Bife lomo a la plancha s/aceite	117	unidad	200 grs	234
Merluza a la romana frita c/aceite	120	filete mediano	200 grs	240
Mondongo a la vinagreta	131	porción completa	150 grs	197
Peceto guisado con salsa verduras	136	rodaja 3 cm	200 grs	272
Milanesa de lomo napolitana	137	unidad	270 grs	370
Cazuela de salchichas de viena	137	porción (1 salchicha)	150 grs	206
Milanesa de lomo al horno s/aceite	139	unidad	230 grs	320
Bife lomo a la plancha c/aceite	147	unidad	200 grs	294
Peceto hervido	152	rebanada máquina	60 grs	91
Escalope de lomo frito c/aceite	158	unidad mediana	250 grs	395
Milanesa mondongo al horno s/aceite	161	unidad mediana	230 grs	370
Peceto asado/al horno	167	rodaja 3 cm	200 grs	334
Milanesa de pollo al horno s/aceite	176	unidad mediana	230 grs	405
Milanesa de nalga napolitana	195	unidad	270 grs	526
Milanesa de pollo frita c/aceite	201	unidad	250 grs	503
Lengua a la vinagreta	202	porción (1 feta)	60 grs	121
Milanesa de lomo frita c/aceite	206	unidad fina	250 grs	515
Bife de nalga a la plancha s/aceite	215	unidad	200 grs	430
Milanesa de nalga al horno s/aceite	215	unidad	230 grs	495
Asado de costillas	223	porción abundante	500 grs	1115
Hamburguesa plancha/horno s/aceite	224	unidad comercial	125 grs	280
Parrillada completa sin chorizo
(morcilla+chinchulines+tripa+	226	porción abundante	600 grs	1356
costilla+ vacío+ matambre)
Lengua de vaca hervida	231	feta máquina	40 grs	92
Escalope de nalga frito c/aceite	234	unidad	250 grs	585
Vittel Tonné (con peceto)	240	porción (1 feta)	120 grs	288
Bife nalga a la plancha c/aceite	242	unidad	200 grs	284
Costeleta de vaca	245	unidad	230 grs	563
Salchicha viena a la plancha s/aceite	250	unidad	25 grs	63
Parrillada completa con chorizo
morcilla+1 chorizo+chinchulines+	262	porción abundante	750 grs	1965
tripa+costilla+vacío+matambre)
Milanesa de nalga frita c/aceite	276	unidad	250 grs	690
VERDURAS
Ensaladas Frías
Achicoria-Lechuga-Repollo	27	plato sopero	200 grs	54
Cebolla-Rabanitos-Tomate	27	plato sopero	200 grs	54
Lechuga+cebolla-tomate-zanahoria	34	plato sopero	200 grs	68
Tomate solo / con morrones	35	plato sopero	200 grs	70
Repollo+tomate/zanahoria	40	plato sopero	200 grs	80
Zanahoria rallada	59	plato sopero	200 grs	118
Remolacha / Chauchas	60	plato sopero	300 grs	180
Remolacha rallada con choclo	60	plato sopero	300 grs	180
Zanahoria rallada con choclo	62	plato sopero	300 grs	186
Lehuga+tomate-zanahoria-huevo duro	66	plato sopero	250 grs	165
Jardinera (lata) c/mayonesa diet	77	porción con 1/2 lata	150 grs	116
Jardinera (lata) con aceite	78	porción con 1/2 lata	150 grs	117
Rusa con mayonesa diet	82	plato sopero	300 grs	246
Remolacha+papa-huevo duro	88	plato sopero	300 grs	264
Jardinera (lata) c/mayonesa común	93	porción con 1/2 lata	150 grs	140
Papas+perejil-mayonesa diet	95	plato sopero	300 grs	285
Rusa con mayonesa común	101	plato sopero	300 grs	303
Rusa con aceite	112	plato sopero	300 grs	336
Papa+atún-huevo duro (con aceite)	130	plato sopero	300 grs	390
NOTA: Todas están calculadas con una cucharada pequeña de 4 grs. de aceite (o mayonesa en las que se
lo especifica) cada 100 grs. de ensalada.
Preparaciones Calientes
Puré calabacín (c/leche semidescr.)	41	porción individual	250 grs	103
Papas estofadas con verduras	43	porción individual	250 grs	108
Zapallitos revueltos c/ huevo	44	porción individual	250 grs	110
Puré mixto c/calabacín (c/lech semid)	50	porción individual	250 grs	125
Potaje de verduras al vapor	56	porción individual	250 grs	140
Puré mixto c/espinaca (c/lech semid)	57	porción individual	250 grs	143
Zapallito relleno c/arroz y verduras	60	porción individual	250 grs	150
Puré mixto con zanahoria (lech semi)	62	porción individual	250 grs	155
Papas al horno (c/rocío vegetal)	68	porción individual	250 grs	170
Berenjenas a la pizza	70	porción individual	250 grs	175
Jardinera de verduras (con aceite)	77	porción individual	250 grs	193
Acelga c/queso y salsas blanca diet	79	porción individual	250 grs	198
Puré papas (con leche semidescr.)	81	porción individual	250 grs	203
Puré papas deshidrat. (c/leche semid)	82	porción individual	250 grs	205
Brócoli / Coliflor gratinados	95	porción individual	250 grs	238
Puré papas (con manteca/margarina)	158	porción individual	250 grs	395
Puré papas (con aceite)	176	porción individual	250 grs	440
Papas fritas (bastón) en aceite	226	porción individual	250 grs	565
HUEVOS
Omelette arvejas y tomate c/rocío veg.	86	c/ 1 huevo + 1 clara	160 grs	138
Tortilla espinaca/acelga/calabacín	87	porción 3 cm alto	100 grs	87
Omelette jamón y queso c/rocío veg.	114	c/ 1 huevo + 1 clara	160 grs	182
Tortilla de arvejas y cebolla	118	porción 3 cm alto	100 grs	118
Duro/Al agua/Al sartén c/rocío vegetal	156	unidad	55 grs	86
Tortilla de papas	202	porción 3 cm alto	150 grs	303
Frito con aceite o manteca	355	unidad	70 grs	249
CEREALES Y PASTAS
Polenta
con salsa de verduras y carne	158	porciones completas:	200 grs	316
con queso cremoso	326	60 grs polenta cruda +	100 grs	326
sola	346	salsa y condimentos	220 grs	304
Arroz
con salsa sin carne	118	porciones completas:	175 grs	207
hervido con atún al natural	209	50 grs arroz crudo +	120 grs	251
con queso fresco tipo cuartirolo	310	salsa y condimentos	90 grs	279
con aceite/margarina y queso rallado	523		100 grs	523
Fideos Secos
con salsa bolognesa	150	porciones completas:	280 grs	420
con tuco sin carne	215	80 grs pasta cruda +	150 grs	323
con pesto	317	salsa y condimentos	110 grs	349
con crema	378		120 grs	454
con manteca	466		110 grs	512
con aceite y queso rallado	490		130 grs	636
Ravioles (verdura o ricotta)
con salsa bolognesa	144	porciones completas:	330 grs	474
con tuco sin carne	163	125 grs (25 unidades) +	220 grs	359
con pesto	277	salsa y condimentos	140 grs	388
con crema	295		160 grs	473
con manteca	347		150 grs	521
con aceite y queso rallado	355		160 grs	568
Ñoquis
con salsa bolognesa	133	porciones completas	300 grs	399
con salsa de tomate (sin carne)	166	125 grs crudos +	220 grs	365
con pesto	263	salsa y condimentos	150 grs	395
con crema	295		160 grs	473
con manteca	347		120 grs	521
con aceite y queso rallado	355		160 grs	568
Otras
Canelones con salsa bolognesa	106	porción (2 unidades)	250 grs	265
Canelones C/salsa blanca+queso	132	porción (2 unidades)	250 grs	330
Lasagnas con salsa bolognesa	147	porción	250 grs	368
LEGUMBRES
Lentejas con salsa sin carne	136	porción completa	220 grs	300
Milanesas soja simples al horno	140	unidad chica	60 grs	84
Milanesas soja rellenas al horno	148	unidad chica	40 grs	59
Lentejas con arroz y salsa s/carne	152	porción completa	200 grs	304
NOTA: Los gramajes de las porciones correspondepara una porción, más el resto de los ingredientes que lleva el plato; una vez cocinados el rendimiento en gramos es mayor al indicado, pero no


POSTRES
Gelatina de frutas diet (preparada)	10	porción (1 taza)	150 grs	15
Compota de frutas frescas	52	porción (1 taza)	200 grs	104
Gelatina de frutas común (preparada)	55	porción (1 taza)	150 grs	83
Ensalada de frutas (s/azúcar)	57	porción (1 taza)	200 grs	114
Flan de vainilla en polvo (preparado)	100	porción (1 taza)	120 grs	120
Flan casero diet (comercial)	110	envase comercial	120 grs	132
Flan vainilla en polvo c/dulce (prep.)	140	porción (1 taza)	150 grs	212
Flan casero con caramelo (comercial)	157	envase comercial	120 grs	188
Flan vainilla en polvo c/crema (prep.)	171	porción (1 taza)	150 grs	260
Mousse diet c/frutas (comercial)	172	envase comercial	130 grs	147
Postres en polvo (preparados)	172	porción (1 taza)	120 grs	206
Flan casero con dulce	173	envase comercial	120 grs	208
Don Pedro	177	porción (1 taza)	120 grs	213
Frutillas con crema chantilly	223	porción (1 taza)	120 grs	268
Mousse de queso (comercial)	229	envase comercial	130 grs	298
Budín de pan casero (comercial)	255	envase comercial	120 grs	306
Compota de frutas desecadas	262	porción (1 taza)	200 grs	524
Dulce de batata o membrillo	279	porción con 25 grs.	50 grs	140
y queso senda		de cada uno
Bizcochuelo vainilla c/dulce de leche	300	rebanada fina	90 grs	270
Bizcochuelo chocolate c/chantilly	308	rebanada fina	90 grs	277
Mousse de chocolate (casero)	322	porción (1 taza)	120 grs	386
Crema chantilly (casera)	408	cuchara sopera	30 grs	122